“对于人体，最重要的维生素是Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｂ６、Ｂ１２、Ｃ、Ｄ、Ｋ和叶酸”。
“这些维生素对于人体的一些基本功能是不可或缺的，例如长高、免疫和新陈代谢等。对于生活节奏快，吸食热量高的现代人来说，从日常三餐中摄入足够的维生素和微量元素是不太可能的事，所以就更显出补充维生素的重要性来。”
 ——华盛顿公众利益研究中心营养学宝莉•李伯曼
在这些关键的维生素之外，人体还必须摄入100%符合世界营养学会推荐的微量元素铜、锌、铁等。但你不需要贮备一打的瓶瓶罐罐来装你的维生素，最好的解决办法是选一份含有足够分量的多种维生素和多种微量元素补充剂，然后另外拟一份钙和镁的补充剂。
忠告：不要期望一片药剂中含有足够的镁和钙，你必须要在多种维生素补充剂之外另外备有一份钙和镁的补充剂：一天１０００毫克的钙和４００毫克的镁。这样就能为你自备一份便宜的“健康保险”了。
 
1、超级维生素
即使我们对自己的身体很有信心，多服用一两种以下的维生素肯定百利而无一害。
鱼油（ｆｉｓｈ ｏｉｌｓ）含亚米加三（ｏｍｅｇａ３）、ＥＰＡ及ＤＨＡ等脂肪酸。传统上用于医治关节炎，对于皮肤发炎以及其他皮肤疾病都有疗效。此外，鱼油对于预防心脏病，治理精神不集中及阅读障碍也有好处。
黄酮素（ｌｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ）
由黄豆提炼。帮助降低胆固醇，有助更年期来临的妇女预防乳腺癌。临床证明，连续一个月服用５０ｍｇ，可有效降低血液中１０％胆固醇。中国和日本这些乳腺癌发病率较低的国家，黄酮素每日吸收量高达２０－５０ｍｇ。
银杏素（Ｇｉｎｋｏ Ｂｉｌｏｂａ）
这种由银杏树叶提炼的物质，正用于测试提高记忆力的实验阶段。研究指出，银杏素能帮助我们集中精神，提高记忆力及警觉性。
Ｌｙｃｏｐｅｎｅ于番茄中找到的抗氧化物质，可以帮助预防大肠，胃及口腔癌症。研究表明，体内含高量的ｌｙｃｏｐｅｎｅ妇女，患子宫癌的机率降低５倍。服用补充剂总会比每天吃５个番茄容易。
2、过量的危险
在众多的维生素当中，维Ａ和维Ｃ最容易过量，前者过量会在体内形成毒素，导致胎儿出现肢体畸形。后者令细胞受损，易致癌。
用做舒缓月经前综合症状群的维Ｂ６，超过５０ｍｇ有可能导致神经受损。
由于判断的局限，很多的维生素和微量元素对人体的影响从来没有在一个控制严格的环境中实验过，长期性的影响更不为人所知。大多数的维生素补充剂都含有足量的铁和锌，这被认为是最安全的微量元素，但是你有没有想过，你是不是不应该再从其他的食物中长期摄入铁和锌了？事实上，一些矿物质，如非金属元素、锌和铁等，过量摄入是危险的。
另外，并不是多种维生素补充剂所有的成分都是必需。
我们一定要明白的是，通常是营销部门，而不是研究部来设计维生素补充剂的成分。人们认为成分越多越好，所以制造者就投其所好，不管是不是真的需要就放进一大堆的成分。而事实上，身体会自动调节，只吸收它所需要的分量，这是健康药品制造商一直回避的问题。
例如，磷、碘、锰、钼、氯化物和硼等微量元素，人们在日常的食物中就能吸食到足够的量。维生素H、B也能够从大多数的食物中获得。
忠告：你的补充剂里也不必含有抗氧化营养元素Ｑ－１０，它通常只是添加一点点，对心血管的改善影响甚微。同时可以不太在乎补充的元素是镍、硅、锡和钒。因为，现在还根本不清楚它们是否为人体所需。
3、怎样明智地补充维生素
每５个女性当中就有一个有贫血症状——易疲劳、缺乏精力以及指甲和皮肤比较脆弱等等，进食维生素补充剂比改善饮食习惯更佳。
减肥或饮食不定时的人每天应该服用一粒多种维生素丸，以确保养分充足。
大多数的营养专家相信，每日用水吞服一次维生素丸或者胶囊是服用维生素的最好方法。
关注数字，而不要相信广告上的空口承诺。一般的营养品不属于药品管理的范畴，因此就不会有明确的标准验证。很多广告上所谓的“高效”、“最大限度”、“缓解压力配方”、“女性配方”，你大可不去理睬。并不是说那些配方毫无道理，但你必须确定它的成分到底能带来多大的效果。
另外，不要太在意糖分、淀粉或者颜色等等。除非你对食品添加剂过敏，否则刻意地避免吃像淀粉或者色素这些东西并没有任何意义。那些标榜纯天然的牌子通常只是想卖一个高价。
忠告：有一点是需要特地提醒的，对于所有的维生素补充剂，包装上一定要标明“卫药准字”字样，它表明这是经过国家药监局审批的药品，对于人体不会有毒副作用。当然，生产日期和有效日期也是必不可少的。
补充维生素能够让你变得更苗条吗？
那些维他命片和减肥药的成分表里生疏的名字是起什么作用的？下面是一些有用的指导。
维生素Ｂ６：人体需要维生素Ｂ６来促进蛋白质和氨基酸的新陈代谢。维生素Ｂ６也能降低同半胱氨酸（血液中的一种蛋白质碎片），有助于改善心血管系统。维生素Ｂ６在大豆、胡萝卜、小扁豆、香蕉和鸡肉中含量较高。女人的推荐摄入量是１．３毫克，摄入１５０毫克以上就会产生副作用。
 维生素Ｂ１２：维生素Ｂ１２有助于人体产生新的血细胞，产生保护神经细胞的神经鞘，并且能降低威胁心脏的同半胱氨酸。素食者可能会严重缺乏维生素Ｂ１２，因为Ｂ１２主要含在肉、蛋、海鲜以及奶制品中。女人的推荐摄入量是２．４毫克。
维生素Ｄ：它有助于人体消化吸收钙质，对于骨骼的成长至关重要。富含维生素Ｄ的食物有奶制品、蛋和谷类。人体自己也能在１５分钟的日光照耀后产生维生素Ｄ。５０岁以下的女人日摄入量建议为５毫克。